|
|
Ribkarbonade Gevuld Met Tapenade En Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 dikke ribkarbonades
zout, peper
20 groene olijven ontpit
1 theel. rozemarijnnaaldjes
blaadjes van 2 takjes peterselie
1 teentje knoflook
1-2 eetl. olijfolie
1 bolletje mozzarella in 4 plakken
50gr boter of margarine
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de karbonades in zodat u ze kunt vullen en bestrooi ze met zout en peper. Hak de olijven met de rozemarijn, peterselie en knoflook in de keukenmachine of met de staafmixer zeer fijn, voeg de olijfolie toe.
Vul de karbonades met de mozzarella en het olijvenmengsel en steek de karbonades dicht met een houten prikker.
Verhit de boter en bak de karbonades aan beide kanten op hoog vuur in 3-4 minuten bruin.
Zet het vuur laag en bak ze in ong 15min. gaar.
|
|
|